Hos oss på Mäjens gör vi glass precis som vi tycker att glass ska vara – äkta, smakrik och fylld av kärlek. Varje kula börjar med gårdens egna ägg, svensk mjölk och grädde, en gnutta socker och glykos för perfekt konsistens. Smakerna? De kommer från det som naturen ger oss – frukt, bär, blommor, kryddor och ibland en liten skvätt cognac för den där extra touchen.
Vi låter råvarorna styra. Varje bärsort och skörd är unik – smaken, sötman och färgen varierar. Därför justerar vi recepten efter säsong och råvarornas karaktär. Det är det som gör vår glass till ett mathantverk – vi experimenterar, testar, smakar och finslipar tills vi når den perfekta balansen.
"När du kommer till oss finns det alltid något nytt och spännande att smaka på"
Vi älskar att använda smaker som finns runt omkring oss. I vår egen trädgård växer fläder, vinbär, rabarber och krusbär – smaker som förvandlas till ljuvliga glassar. Men vi inspireras också av hela Sverige och låter havtorn, nypon, lingon och rosenkvitten ta plats i vår frysbox. Och visst är de klassiska smakerna som jordgubb, hallon och blåbär alltid lika älskade.
Vi hämtar även smaker från fjärran – äkta vaniljstång, nymald kardemumma och kakao av bästa kvalitet. För vad är väl en ljummen paj utan en kula riktigt god vaniljglass?
Oftast låter vi en råvara tala för sig själv – det enkla blir ofta det bästa, men ibland blir vi nyfikna och blandar. Vi testar bärkombinationer och leker med kryddor som rosmarin och mynta. Det är just den här nyfikenheten som gör att vårt sortiment ständigt förändras – vi får ofta nya idéer och vi älskar att utforska.
Så när du kommer till oss finns det alltid något nytt och spännande att smaka på. Hantverksmässigt producerad glass, skapad med passion och fina råvaror. För oss handlar glass inte bara om att vara god – den ska vara en upplevelse. Och vi hoppas att du känner det i varje tugga.
Välkommen att smaka Mäjens glass – på vårt sätt!
